Lasagne

Vynikající zeleninové lasagne plus koření a sýry. Recept si hlavně můžete přizpůsobit dle své chuti.

Posypeme obě strany lilku se 2 lžícemi soli a navrstvíme je do velké zapékací misky s papírovými utěrkami mezi každou vrstvu. Zatížíme a necháme alespoň jednu hodinu nebo dokud se papírové utěrky nejsou viditelně vlhké. Opláchneme plátky lilku se sladkou vodou a osušíme papírovou utěrkou.

Rozpálíme velkou pánev na středním plameni a zalijeme 2 lžícemi řepkového oleje. Osmahneme obě strany plátku lilku, dokud nejsou lehce opečené, asi 5 minut na každé straně. Dáme stranou. Připravíme si omáčku smícháme drcená rajčata, rajčatový protlak, oregano, bazalku, 1 lžičku česnekového prášku, 1 lžičku cibule prášku, 1 lžíci olivového oleje, sůl a pepř a dáme stranou.

Rozehřejeme lžíci olivového oleje na pánvi nad střední teplotě, přidáme cibuli a mícháme, dokud cibule nezpění, asi 5 minut. Přidáme mražený špenát, mrkev a cibuli. Vaříme dokud směs není suchá, 5 až 8 minut. Necháme vychladnout. V míse smícháme sýr ricotta, vajec, sýra Romano, 1 lžičku česnekového prášku, 1 lžičku cibule v prášku a 1/2 lžičky soli. Do směsi ricotta přidáme vychladlí špenát a vše promícháme.

Předehřejeme troubu na 175 stupňů C. Začneme vrstvit lasagne nalijeme tenkou vrstvu rajčatové omáčky do zapékací misky. Položíme plátky lilku na rajčatovou omáčkou. Pak vrstvu směsi sýru ricotta. Přidáme další vrstvu rajčatové omáčky, vrstvu zbývajících plátků lilku a zbývající ricotta směsi. Skončíme s finální vrstvou rajčatové omáčky a posypeme sýrem mozzarella. Pečeme v předehřáté troubě 45 minut, nebo dokud sýr mozzarella není opečený. Necháme 10 minut před podáváním vychladnout.